پودر گوجه فرنگی

تهیه پودر گوجه فرنگی راهی عالی برای حفظ و نگهداری آن بدون نیاز به انجماد است. پودر گوجه فرنگی مکملی ایده‌آل برای هر غذایی است که نیاز به طعم گوجه فرنگی کلاسیک دارد. برای آگاهی از فواید و خواص پودر گوجه فرنگی و طرز تهیه آن با جالینو همراه باشید.

با پودر گوجه فرنگی می‌توانید طعم‌های لذت‌بخشی را در بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود ایجاد کنید. پودر گوجه فرنگی با مواد غذایی بسیار زیادی از جمله تخم مرغ، سوپ، سس و حتی اسموتی، خوشمزه خواهد شد. همچنین از آن می‌توان در پاستا، پیتزا، سیب زمینی پخته شده، پنیر خامه ای، چیپس و کراکر استفاده کرد.

خواص پودر گوجه فرنگی

پودر گوجه فرنگی از گوجه فرنگی خشک شده تهیه می‌شود و منبعی غنی از لیکوپن، ویتامین C و بسیاری مواد مغذی دیگر است. پودر گوجه فرنگی سرشار از فیبر خوراکی است که به دستگاه گوارش کمک می‌کند و باعث افزایش انرژی و شادابی می‌شود.

نیروگاه تغذیه

پودر گوجه فرنگی دارای منبع غنی از ویتامین A و C است که نه تنها از سیستم ایمنی بدن محافظت می‌کند، بلکه موجب سلامت چشم و پوست هم می‌شود. همچنین مواد معدنی بسیار زیادی مانند فولات، پتاسیم، منیزیم و آهن دارد که طیف گسترده‌ای از فرآیندهای متابولیک در بدن را پشتیبانی می‌کند.

آنتی اکسیدان‌های محافظ موجود در گوجه فرنگی مانند لیکوپن، از سلول‌ها در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال آزاد دفاع می‌کنند. رادیکال آزاد، اتم یا مولکولی است که پوسته الکترونی آن جفت نشده است. همچنین می‌توانند خطر بیماری‌های مزمن مانند سکته قلبی، سکته مغزی و سرطان را کاهش دهند.

سلامت پروستات

مکمل‌های غذایی حاوی لیکوپن، از طریق فرآورده‌های گوجه فرنگی می‌توانند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهند. در تحقیقات منتشر شده در مجله موسسه ملی سرطان در سال ۲۰۰۲ میلادی، مشخص شد که مصرف گوجه فرنگی به طور منظم، با کاهش خطر سرطان پروستات همراه است.

سلامت استخوان

فعالیت آنتی اکسیدان لیکوپن، خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ میلادی انتشار یافت، مشخص شد زنانی که بعد از یائسگی، آب گوجه فرنگی غنی از لیکوپن مصرف می‌کنند؛ استرس و روند پوکی استخوان آن‌ها کاهش می‌یابد.

[su_box title=”مقاله‌های مرتبط:” style=”glass” box_color=”#009933″ radius=”2″]خواص سبزیجات
بهترین مواد غذایی برای سلامت قلب[/su_box]

حفاظت در برابر نور خورشید

پودر گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن می‌تواند از بدن در برابر آفتاب سوختگی حفاظت کند. مطالعات سال ۲۰۰۸ در انجمن تحقیقات امراض پوستی انگلستان نشان داد افرادی که به مدت ۱۲ روز از رب گوجه فرنگی استفاده می‌کردند، بیش از ۳۰ درصد حفاظت بیشتری در مقابل نور UV داشتند.

نحوه نگهداری پودر گوجه فرنگی

پودر گوجه فرنگی را تا یک سال می‌توان در یک محل خشک و خنک نگهداری کرد. برای جلوگیری از چسبندگی، آن را از تماس با گرما و رطوبت دور نگاه دارید. همچنین می‌توانید برای مدت طولانی در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه پودر گوجه فرنگی

برای تهیه پودر گوجه فرنگی به دستگاه مخصوصی نیاز نخواهید داشت. گوجه‌ها را خوب بشویید و قسمت سبز آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را به ورقه‌های نازک برش دهید و در ظرف میوه خشک کن یا سینی فر بچینید. دقت کنید که گوجه‌ها بر روی هم قرار نگیرند.

اگر از فر یا آون توستر استفاده می‌کنید، آن را بر روی کمترین حرارت تنظیم کنید. گوجه فرنگی را تا اندازه‌ای خشک کنید که ترد شده و رطوبت آن گرفته شود. اگر هنوز نرم هستند، آن‌ها را بر تا طرف دیگر هم خشک شود.

برای تهیه پودر گوجه فرنگی، می‌توانید از مخلوط کن یا آسیاب برقی استفاده کنید. اگر پودر به اندازه کافی مناسب نبود، از قهوه ساب نیز می‌توانید کمک بگیرید.